LA CARTE
AU DÉJEUNER
(servi de mardi à samedi)
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MENU DÉJEUNER - 2 TEMPS - 24€
(change toutes les semaines)
Entrée / Plat ou Plat/ Dessert + Café
MENU DU MARCHÉ - 3 TEMPS - 33€
(change toutes les semaines)
Entrée / Plat / Dessert
MENU NATUREL - 3 TEMPS - 55€
AU DÎNER
(servi mardi, mercredi, jeudi soir)
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MENU DU MARCHÉ - 3 temps - 33€
MENU NATUREL - 3 temps - 55€
MENU MINÉRAL - 6 temps - 86€
MENU SOURCES - 8 temps - 116€
Le week-end
(servi vendredi soir et samedi soir)
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MENU DÉCOUVERTE - 4 TEMPS - 59€
MENU MINÉRAL - 6 TEMPS - 86€
MENU SOURCES - 8 TEMPS - 116€
NATUREL 55€
ACCORD METS & VINS - 39 €
(ce menu est servi du mardi midi au samedi midi
et du mardi soir au jeudi soir)
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Émotions salines
asperge blanche/lard fumé marin/noix de coco
Lieu jaune / artichaut / vin jaune
Moka / salsifi / tonka
DÉCOUVERTE 59€
ACCORD METS & VINS - 39 €
(ce menu est servi le vendredi et le samedi soir uniquement)
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Émotions salines
Châtaigne de mer
asperge blanche/lard fumé marin/noix de coco
Lieu jaune / artichaut / vin jaune
Moka / salsifi / tonka
MINÉRAL 86€
ACCORD METS & VINS - 52 €
(ce menu est servi uniquement le soir)
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Émotions salines
Châtaigne de mer
asperge blanche/lard fumé marin/noix de coco
St Jacques / topinambour / oseille
Lieu jaune / artichaut / vin jaune
Fenouil / citron noir / persil
Mandarine / Tagète / Poivre de Tasmanie
SOURCES 116€
ACCORD METS & VINS - 78 €
(ce menu est servi uniquement le soir, jusqu'à 20h45)
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Emotions salines
Châtaigne de mer
Œuf / Champignons / Truffe
asperge blanche/lard fumé marin/noix de coco
St Jacques / topinambour / oseille
Lieu jaune / artichaut / vin jaune
Pigeon / radis glaçon / laitue de mer
Fenouil / citron noir / persil
Moka / salsifi / tonka
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