LEs guides
Avis de
—
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Originaire de Larmor-Plage, Nicolas Le Tirrand tient la barre de ce restaurant bien situé sur le Quai des Indes et dont les baies vitrées regardent le bassin à flot et les voiliers. La salle aux tons gris rehaussés par du parquet clair vibre à l'unisson de la cuisine ouverte. Dans l'assiette, une excellente cuisine au style épuré et efficace, jouant la sobriété pour mieux valoriser la qualité des ingrédients, souvent iodés - maquereau, langoustine, rouget. Farandole de saveurs, cuissons impeccables et une vraie identité bretonne. Une cuisine...
AVIS DE
—
La sombre devanture de ce restaurant situé en face du port jette un contraste marqué avec les tons clairs du quartier. Rien d'effrayant toutefois, juste la table très bretonne des frères Le Tirrand, douce dans la forme et brute dans le fond, avec ce goût capturé d'un terroir sauvage, où les vents marins, les vagues et les récifs noirs plantent le décor d'un imaginaire bien reproduit dans l'assiette. Le bois et les tons côtiers habillent cette salle, où les talents des deux frères s'exposent sans détour, où l'on ressent l'évidence de parcours admirables, chez Ducasse, Alléno et Thorel pour l'un, Dutournier et Le Quellec pour l'autre. Les saisons font la couleur des recettes...
avis de
—
Découvrez Sources, un restaurant étoilé à Lorient
Face au port de plaisance de Lorient, la façade du restaurant, d’un bleu profond comme l'océan, apparaît sous vos yeux. À l’intérieur, les matériaux naturels tels que le bois et le béton ciré sont mis à l’honneur, conférant une atmosphère chaleureuse et apaisante.
Au restaurant Sources, vous ne venez pas que pour manger, mais pour vivre une véritable expérience culinaire. La cuisine du chef Nicolas Le Tirrand est ludique et surprenante. À partir d’ingrédients bruts, rassemblant toutes les saveurs de la Bretagne, le chef vous invite à découvrir ses assiettes épurées...
Nom de la société : SOURCE
Numéro de Siret : 880755533
Nom du responsable : Nicolas LE TIRRAND
Adresse : 1 COURS DE LA BOVE 56100 LORIENT
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SOURCE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SOURCE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SOURCE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
