Menu de saint sylvestre
Disponible le 31 Décembre
menu dU 31 DÉCEMBRE
129 € / PERS
Canapés :
Croc'Truffe, croustillant livèche,
Tartelette langoustine et reine des prés
Tortellini de foie gras au poivre de mer,
Bouillon corsé à l'huile de canard
Noix de Saint Jacques à la vapeur d'algues,
Sauce caviar, crémeux de pommes de terre fumé
Bar de ligne, daïkon cuit dans son jus,
Sauce champagne
Veau de lait au barbecue,
Céleri en croûte de sel, truffe
Satsuma en légèreté et tagète
Craquant au chocolat, sarrasin,
Crème glacée à la criste marine
Nous nous adaptons aux intolérances, allergies et régimes alimentaires.
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